Sabiote: Renaissance, Feste und traditionelle Küche
Unterkünfte in Sabiote
Die Semana Santa in Sabiote wird von sechs Bruderschaften getragen; dabei werden elf Pasos gezeigt. Religiöse Kunstwerke werden auf die Straßen getragen, und ihre Ursprünge reichen zu Bruderschaften aus der Mitte des 16. Jahrhunderts zurück.
Für die persönliche Planung lassen sich Festtermine, Baugeschichte und Naturpunkte als unterschiedliche Schwerpunkte nebeneinander betrachten.
Weitere Ortsauswahl:La Hueta, Santisteban Del Puerto, Beas De Segura, Torres, Noalejo, Villanueva Del Arzobispo, Navas de San Juan und Peñolite.
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Feste und Tradition
Die San-Ginés-Feria von Sabiote wird zu Ehren von San Ginés de la Jara seit 1889 vom 22. bis 26. August gefeiert. Im Rahmen der Fiestas de la Virgen de la Estrella veranstaltet Sabiote mittelalterlich anmutende Pferderennen auf dem Campo de Fútbol San Ginés.
Geschichte
Archäologische Ausgrabungen im Bereich des Castillo de Sabiote bestätigten eine Siedlung aus der Kupferzeit sowie eine spätere islamische Besiedlung mit den Resten des ummauerten Zentrums Hisn Sabiyyuto. Das Castillo de Sabiote begann als emiratisch-kalifatisierte befestigte Siedlung und wurde nach dem Erwerb durch Francisco de los Cobos von Andrés de Vandelvira zu einem Renaissancepalast umgestaltet.
Im 16. Jahrhundert machte Francisco de los Cobos das Castillo de Sabiote nach mehreren Umbauten zu einer der bedeutendsten Befestigungsanlagen dieses Jahrhunderts. Von der ehemaligen Stadtmauer von Sabiote sind etwa zwei Drittel erhalten, darunter die Puerta de los Santos und die Puerta de Granada.
Architektur und Ortsbild
Das Convento de Carmelitas Descalzas wurde 1584 gegründet und besitzt einen Renaissancekreuzgang, der 1586 von Alonso de Vandelvira y Luna entworfen wurde. Die Iglesia de San Pedro wurde um 1500 begonnen; ihre Nordfassade weist Merkmale der Flamboyantgotik auf, während die Südfassade, die Puerta del Sol, im plateresken Stil gestaltet ist.
Die Iglesia de San Pedro besitzt drei Schiffe und ein Kassettengewölbe über dem Presbyterium. Das Barrio del Albaicín ist Sabiotes Altstadtviertel mit gepflasterten Straßen, deren Steine als durch jahrhundertelange Nutzung abgenutzt gelten.
Landschaft und Umgebung
Die Fuente de la Corregidora ist eine natürliche Senke mit einem Wasserfall und einer nahe gelegenen Höhle. Die Cañada Real del Paso ist ein Erholungsgebiet in der näheren Umgebung des Ortszentrums von Sabiote.
Der Salto de Olvera ist ein Wasserfall am Río Guadalimar, an dem Barbenfischen möglich ist. Sabiote gehört zur Ruta del Renacimiento „Andrés de Vandelvira“, die Sabiote, Úbeda, Baeza, Canena und Villacarrillo miteinander verbindet.
Küche und Handwerk
Zur traditionellen Küche von Sabiote gehören Andrajos, Ajoharina, Papajote, Roscos de Blanquete, Gachas de los Santos, Picatostes, Migas und Roscas de San Ginés.
Sabiote ist traditionell mit der Sattlerei, der Verarbeitung von Espartogras und dem Palmblattflechten verbunden. Außerdem arbeiten dort weiterhin mehrere Schmiede sowie ein Holzhandwerker, der Altaraufsätze fertigt; seit den 1980er-Jahren stellt eine Werkstatt Wollteppiche mit spanischem Knoten her.
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