Durch das Dorf führt eine Variante des Fernwanderwegs Chemin de Saint-Guilhem-le-Désert. Wer La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries als Urlaubsort auswählt, kann den Wunsch haben, hier eine Ferienwohnung zu mieten.
Kultur und Geschichte
Die Kirche Notre Dame in La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries wurde 1248 von Bischof Guilhem de Cazouls gegründet und der seligen Jungfrau Maria geweiht. Das Priorat Saint-Martin-de-Castries war im 12. Jahrhundert eine Abhängigkeit der Abtei Saint-Guilhem-le-Désert. Die Ruinen der Prioratskirche Saint-Martin-de-Castries wurden 2005 restauriert; die Kirche wird als die älteste auf dem Larzac-Plateau bezeichnet. Am Dorfplatz befindet sich die Maison dite « Du Bailly » mit einer geschnitzten Tür und einer Galerie aus dem 17. Jahrhundert. Cantercel ist ein Ort für Experimente in der Architektur.
Wandern
Der Chemin de l’eau ist ein Interpretationspfad in La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries, der sich für die Entdeckung mit der Familie eignet. Er folgt einer Rundstrecke durch das ländliche hydraulische Erbe bis zur Source du Goutal, die La Vacquerie lange Zeit mit Wasser versorgte. Als 9 Kilometer lange Rundwanderung beginnt und endet der Chemin de l’eau in La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries und führt am Versuchsgelände Cantercel vorbei. Der Weg stellt hydraulische Bauwerke wie Wasserfassungen, Kanäle und Zisternen vor und ist mit Informationstafeln versehen.
Der Chemin des Chênes ist ein interpretativer Wanderweg, der zwei bemerkenswerte Eichen und Spuren der lokalen Tierwelt hervorhebt. Der Chemin de l’Érable ist mit Markierungen in Form von Blättern des Montpellier-Ahorns ausgeschildert und führt zu einem bemerkenswerten Ahornbaum mit Orientierungstafel. Die Wanderung Notre-Dame de Parlatges beginnt und endet in La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries und führt zum historisch bedeutsamen Standort Notre-Dame de Parlatges.
Landschaft
La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries liegt am Südrand des Causse du Larzac auf 600 bis 800 Metern Höhe. Die Landschaft ist von extensiver Rinder-, Pferde-, Esel- und Schafhaltung geprägt.
Verkehr
Die Bushaltestelle La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries – Centre wird von den Linien des Réseau Draille bedient.
