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Landschaft
Die Landschaft um Fitou wird von Weinbergen, Trockenmauern, Capitelles, mineralischem Charakter und Garrigue geprägt. Diese Capitelles dienten als agro-pastorale Unterstände; in der Gemeinde sind 250 davon erfasst. Das volkstümliche Erbe dieser Bauten wird von der Vereinigung „Les Capitelles Al Vent“ restauriert und konsolidiert.
Le Pla de Ventenac ist in Fitou eine 7,0 km lange, mittelschwere Rundwanderung, die durch eine Randzone des Feuchtgebiets im Lagunenkomplex Salses / Leucate führt und am Parkplatz des Col du Pré oberhalb des Dorfes Fitou beginnt. Les Gourgues ist im Gebiet des Pla de Ventenac ein überfluteter ehemaliger Gipssteinbruch, der nach und nach von feuchtigkeitsliebender Fauna und Flora besiedelt wurde.
Kultur und Geschichte
Die Ruines du château in Fitou werden seit 1271 als „castrum“ bezeichnet. Sie bestanden aus einer viereckigen Anlage, von der zwei Seiten erhalten sind; ihre Mauern waren mit einer Reihe von Schießscharten versehen.
Die Église Saint Julien & Sainte Basilisse in Fitou ist bereits seit 1065 erwähnt. Ihr erster Bau besitzt eine halbrunde, mit einer Halbkuppel überwölbte Apsis.
Die Chapelle Saint Joseph wurde im letzten Viertel des 19. Jahrhunderts von Abbé Hugonet am Standort einer früheren Kapelle namens Saint Roch errichtet. Als profanierte Kapelle dient sie derzeit als Saal für Ausstellungen und Konzerte.
Wandern
Der Weg „De la Garrigue au Vignoble“ ist eine 7,2 km lange, mittelschwere Wanderroute, die in Fitou beginnt und endet, durch Weinberge und Garrigue führt und Ausblicke auf das Dorf Fitou und die Étangs bietet.
Wein und lokale Produkte
Im Caveau de Fitou werden die AOP Fitou und weitere regionale Weine zur Verkostung angeboten; dort gibt es lokale Produkte wie Olivenöl, Honig, Pasteten und Tapenaden.
Weitere Ortsseiten: Labastide-Esparbairenque, Belvianes-Et-Cavirac, Pezens, Coustaussa, Puivert, Cournanel, Roubia, Brenac
