Xochimilco: Kanäle, Chinampas und lebendige Traditionen

Xochimilco verbindet eine besondere Wasserlandschaft mit Landwirtschaft, Kultur und regionaler Küche. Die von Menschen angelegten Chinampas werden weiterhin bewirtschaftet; auf den Kanälen führen Fahrten mit Trajineras an ihnen vorbei. Dazu kommen Traditionen und Gerichte, die dem Ort eine eigene Prägung geben. So können Sie überlegen, ob Sie Xochimilco vor allem wegen seiner Kulturlandschaft, der Wasserwege oder seiner kulinarischen Besonderheiten in Ihre Reise einbeziehen möchten.

Chinampas, Kanäle und Natur

Die Chinampas sind intensiv bewirtschaftete Anbauflächen im See. Ihr landwirtschaftliches System gilt als außergewöhnlich produktiv und nachhaltig und beruht auf dem Zusammenspiel von Umweltfaktoren und menschlicher Kreativität. Auch heute werden die Flächen für landwirtschaftliche Erzeugnisse genutzt. An den Ufern der Seen und Kanäle wachsen Gemüse und Kräuter, darunter Kürbisblüten, Chilis, Quelites, Salat, Portulak und Mais. Diese fortgesetzte Nutzung macht den Anbau zu einem wichtigen Teil der Landschaft, die Sie bei einer Fahrt durch die Kanäle wahrnehmen können.

Die Kanäle und verbliebenen Seen sind außerdem Lebensraum des gefährdeten Axolotls. Auf geschützten Kanalrouten können Besucher Zugvögel und endemische Vögel beobachten. Xochimilco ist zudem auf nationaler Ebene als Naturgebiet geschützt. Wer sich besonders für Natur und Tierwelt interessiert, findet hier eine andere Perspektive auf die Wasserlandschaft als bei einer Fahrt, die vor allem den Chinampas und dem Leben auf den Kanälen gilt.

Fahrten und kulturelle Erlebnisse

Die Anlegestellen empfangen Besucher zu Fahrten mit Trajineras durch zahlreiche Kanäle und an den Chinampas vorbei. Cuemanco ist in der zugehörigen Gemeinde ein Ausgangspunkt für Trajinera-Rundfahrten durch das Kanalnetz. Eine weitere Möglichkeit ist die Bootsfahrt zur Isla de las Muñecas, die über die schiffbaren, ruhigen Kanäle erreichbar ist. Diese Erlebnisse setzen unterschiedliche Schwerpunkte: Die Fahrt mit der Trajinera führt durch das Kanalnetz, während die Bootsfahrt zur Insel ein eigenes Ziel hat.

Auch die Kultur prägt den Aufenthalt. Das Centro Histórico de Xochimilco ist Teil der Welterbestätte; Xochimilco gehört zu einer Kulturstätte des UNESCO-Welterbes. Zu den bedeutendsten Zeremonien zählt der Wechsel der Mayordomía des Niñopa im Pfarrtempel San Bernardino de Siena. Die Día-de-Muertos-Veranstaltungen umfassen nächtliche Beleuchtungen, vorspanische Tänze, Wettbewerbe für Altäre und Totenköpfe, farbige Sägemehlteppiche sowie Aufführungen an verschiedenen Anlegestellen und Veranstaltungsorten.

An den Anlegestellen Nativitas und Cuemanco bieten Kunsthandwerksmärkte unter anderem Arbeiten aus Holz, Keramik, Pappmaché, Kupfer und Korbgeflecht sowie Repliken archäologischer Stücke. Die Rotunde befindet sich am Ort des früheren Centro Ceremonial Xochimilco und wurde Fernando Celada, Quirino Mendoza, Juan Badiano, Francisco Goitia und José Farías Galindo gewidmet.

Regionale Küche und Märkte

Die Küche von Xochimilco lässt sich über sehr unterschiedliche Gerichte kennenlernen. Mextlapique ist ein Tamal aus Süßwasserfisch, geröstet und in Maisblätter gewickelt. Mixmole, auch Michimolli genannt, ist ein Fischgericht mit grüner Sauce. Chileatole verbindet Maisbrei mit Chili. Elotamalli ist ein Mais-Tamal. Diese Namen stehen für verschiedene Zubereitungen auf Maisbasis beziehungsweise mit Fisch und geben einen konkreten Einblick in die kulinarische Tradition des Ortes.

Necuatole ist eine Süßspeise auf Kürbisbasis und gehört in Xochimilco zu den Gaben für Kinder am Día de Muertos. In Santiago Tulyehualco stellen Produzenten weiterhin handwerklich Nieve mit Techniken her, die denen der Kolonialzeit ähneln; verwendet werden ausschließlich natürliche Produkte. Dort findet seit 1971 jedes Jahr im Februar auf der Plaza Quirino Mendoza die Feria de la Alegría y el Olivo statt. Sie präsentiert Olivenprodukte und Alegría, eine traditionelle Süßigkeit aus Amaranth. Die Märkte in Xochimilco bieten außerdem Gartengeräte, Düngemittel, Zierpflanzen, Obstbäume und dekorative Gegenstände an.

Xochimilco als Reiseziel wählen

Von der Metrostation Taxqueña der Linie 2 können Reisende in den Tren Ligero umsteigen, der bis zur Endstation Terminal Xochimilco fährt. Für die Wahl einer Ferienwohnung können Sie zunächst entscheiden, ob Xochimilco selbst den Schwerpunkt Ihrer Reise bilden soll; daran lässt sich Ihre Suche nach einer Unterkunft ausrichten.

Für die weitere Orientierung finden Sie auch Álvaro Obregón, Santa Ana Tlacotenco, Cuauhtémoc, Iztapalapa, Azcapotzalco, Coyacán und Mexico City.

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