Das Prieuré Notre-Dame-d'Oulmes wird erstmals im Jahr 1326 erwähnt. Vom Prieuré sind drei Teile erhalten: die ruinierte, von einer Kapelle flankierte Kirche, ein langer rechteckiger Gebäudetrakt im Norden sowie ein weiterer, senkrecht dazu angeordneter Gebäudetrakt im Westen, der durch ein Portal von ihm getrennt ist. Die Ruinen der Kirche einschließlich der Südkapelle sowie die Fassaden und Dächer der Konventsgebäude des Prieuré Notre-Dame-d'Oulmes wurden durch Erlass vom 14. November 1980 als historische Denkmäler unter Schutz gestellt.
In der Umgebung von Nuaillé-sur-Boutonne liegt die Kirche Église Saint-Germain de Varaize. Im weiteren regionalen Umfeld von Nuaillé-sur-Boutonne liegt die Kirche Eglise Saint-Pierre de Frontenay-Rohan-Rohan.
Natur
Die Boutonne bildet die westliche Grenze von Nuaillé-sur-Boutonne. Durch den Ort verläuft außerdem die Brédoire, ein 14,3 Kilometer langer Nebenfluss der Boutonne. Der Pappelanbau hat sich in Nuaillé-sur-Boutonne seit Beginn des 20. Jahrhunderts etabliert. Die örtlichen Pappelbestände stehen an der Boutonne in feuchten und häufig überschwemmten Lebensräumen.
Für die fischereiliche Bewirtschaftung und den Schutz der aquatischen Lebensräume der Boutonne von Nuaillé-sur-Boutonne bis zur Houmée bei Tonnay-Boutonne ist die Vereinigung Les Pêcheurs Angériens zuständig.
