Kultur
Die Kapelle Saint Laurent ist eine romanische Burgkapelle von Roquelaure und seit 1981 im Inventar verzeichnet. Sie beherbergt eine Pietà aus dem 16. Jahrhundert. Die Kirche Notre-Dame d'Albiac bewahrt eine als Denkmal eingetragene Marienstatue aus Nussbaumholz vom Ende des 15. Jahrhunderts.
Die Kirche Saint Jacques de Lassouts wurde im 15. Jahrhundert auf den Ruinen einer früheren romanischen Kirche errichtet. Zu ihren erhaltenen Ausstattungsstücken gehört ein im Verzeichnis eingetragenes romanisches Tympanon mit Christus in der Mandorla, umgeben von den vier Evangelisten und sechs Aposteln.
Auch entlang der Wege begegnet man historischen Zeichen: In Lassouts sind mehr als 80 Kreuze von Straßen und Wegen aus sichtbar.
Natur
Der Dourdou de Conques entspringt am Fuß des Ortskerns von Lassouts. Die Geologie des Gebiets ist vielfältig: Bei Talpan und La Planquette findet sich Kalkstein, im Lot-Tal Schiefer, auf einem großen Teil des Gebiets Rougier; stellenweise treten Kohleaufschlüsse und vulkanische Gesteine auf. Diese Vielfalt zeigt sich auch in den Baumaterialien und steht mit dem Reichtum der Flora in Zusammenhang, in der mindestens 41 Orchideenarten erfasst wurden.
Zum Landschaftsbild gehört außerdem das Felsenchaos von Roquelaure. Die Bezeichnung „Lavafluss von Roquelaure“ ist dabei falsch: Tatsächlich handelt es sich um ein Geröllfeld aus Basaltgestein an den Hängen des Hügels von Roquelaure, oberhalb des Dorfes Saint-Côme-d'Olt und des Lot-Tals.
Vom Panorama bei Roquelaure auf dem Gemeindegebiet von Lassouts sieht man das Lot-Tal, Saint-Côme-d'Olt und die Aubrac-Berge. Von Lassouts aus überblickt man die bewaldeten Hänge des Lot-Tals mit außergewöhnlichen Aussichtspunkten.
Wandern
Der Trail d'Aqui – Lassouts ist 21 Kilometer lang und weist 750 Höhenmeter auf. Seine Strecke verläuft zu 33 Prozent auf Straßen, zu 39 Prozent auf breiten Wegen und zu 28 Prozent auf schmalen Pfaden. Der Trail führt durch das Dorf Lassouts und an seiner Kirche aus dem 15. Jahrhundert vorbei.
Eine beliebte Tour am Staudamm Castelnau-Lassouts ist 32 Kilometer lang. Am Standort des Staudamms gibt es seit 2020 außerdem eine Dauerausstellung über die Geschichte des Staudamms, seine Rolle im Stromsystem und die Wasserbewirtschaftung.
Aussichtspunkte
Vom Aussichtspunkt am Staudamm Castelnau-Lassouts sieht man den letzten Mäander des Sees, den Staudamm und das Kraftwerk. Der Zugang zum Panorama bei Roquelaure wird über die Straße D664 vom Clapas de Thubiès aus empfohlen.
