In Saint-Hilaire-de-Lavit treffen romanische Baugeschichte, historische Wege, Flussufer und landwirtschaftliche Verarbeitung aufeinander. Wer Saint-Hilaire-de-Lavit für den eigenen Aufenthalt auswählt, möchte hier vielleicht eine Ferienwohnung finden oder mieten.
Kultur
Das Domaine du Solier wurde durch Erlass vom 1. September 1999 als historisches Denkmal eingetragen. Der Schutz umfasst das gesamte Schloss sowie die Fassaden und Dächer der benachbarten Hofgebäude (Kataster A2 203).
Der Temple de Saint-Hilaire befindet sich in einer romanischen Kirche aus dem 12. Jahrhundert. Sie wurde auf dem Vorgebirge Le Cap über den Cevennen-Tälern errichtet und diente als Pfarrkirche und Priorat. Zu den erhaltenen romanischen Elementen gehören der Chorabschluss und ein rundbogiges Portal mit doppeltem Archivoltenring, über dem sich ein Oculus befindet.
Wege
Der Wanderweg Le Gardonnet verbindet zwei Teile der Gemeinde Saint-Hilaire-de-Lavit und folgt früheren Verbindungen zwischen Weilern und Mühlen. Unterwegs bietet er vielfältige Ausblicke von den Talsohlen bis zu den Kammwegen und führt an Weilern sowie an Zeugnissen der traditionellen Nutzung von Land und Wasser vorbei. Der Weg verläuft durch den Wald, überquert den Gardonnet auf einer Fußgängerbrücke und führt anschließend in Richtung des Weilers La Teissonnière.
Auch die Wanderroute Grisou the Mule führt durch Saint-Hilaire-de-Lavit. Auf dem Weg zur Croix de Bourrel folgt sie einer ehemaligen Draille, also einem historischen Viehtriebweg.
Wasser
Der Pont de Saint-Hilaire bietet unter einer Brücke nahe der N106 einen leicht zugänglichen Zugang zum Ufer des Gardon d’Alès. Das Baden ist dort nicht beaufsichtigt; das Wasser wird regelmäßig analysiert.
Lokale Verarbeitung
Bei Ferme Florette können Besucher die Ernte und Verarbeitung von Kastanien kennenlernen. Aus den Kastanien werden unter anderem Konfitüren, Sirupe, Kekse und Kastanienbrot hergestellt.
Bei Ferme Florette werden außerdem Angoraziegen gehalten. Die Mohairwolle wird vor Ort zu Produkten wie Hausschuhen, Schals und Wollknäueln verarbeitet.
