Kultur und Geschichte
Die Kapelle des Château de Pouzolles wurde 1556 zur Pfarrkirche, nachdem sich die Bewohner von Saint-Martin de Grézan nach der Pestepidemie um das Schloss angesiedelt hatten.
Die Feier zu Notre-Dame de la Pitié wird in Pouzolles bis heute begangen und findet am Freitag vor Palmsonntag statt.
Das Château de Pouzolles gilt als vermutlich aus dem 15. Jahrhundert stammend; nach dem Eingang bietet eine breite Terrasse weite Ausblicke.
Die Rue des Murs verläuft innerhalb der ehemaligen Befestigungsmauern; einige Häuser bewahren dort mehr als einen Meter dicke Mauern.
Landschaft
Der Pech Pétou ist mit rund 205 Metern der höchste der sieben Hügel rund um Pouzolles.
Die Allées Frédéric Greilhet bilden eine breite, schattige, mit Platanen bepflanzte Promenade am Ufer der Thongue.
In der Nähe des Pech Pétou steht an der Kreuzung von vier Wegen ein Weinberghäuschen.
Der Rundweg Canto Merle führt von den Gassen von Pouzolles in die Weinbauhänge und durch Landschaften, die von einer sehr alten Weinbaugeschichte zeugen; er umfasst einen Abstecher zu einer Ruine einer Mühle.
Wein und Feste
Im Caveau des Weinguts Domaine Bonian in Pouzolles kann die gesamte Weinpalette des Weinguts kostenlos verkostet werden, darunter „Opus“ und „Douceur d’Automne“.
Das Domaine de l'Arjolle bietet kostenlose Besichtigungen seines Barriquekellers und Weinbergs an, an die sich eine kostenlose Weinprobe anschließt.
Bei den sommerlichen Festlichkeiten in den Allées Frédéric Greilhet findet jeden Freitagabend eine tanzende Brasucade statt.
