Kultur
Zum historischen Ortsbild gehört die ehemalige, zentral gelegene Burg von Sainte-Valière. An ihrer nordwestlichen Ecke steht ein runder Turm, an der südöstlichen Ecke ein quadratischer Turm. In einigen Häusern sind außerdem weitere Spuren der früheren Innenaufteilung sichtbar, darunter Öffnungen, Türen und Kamine.
Die Dorfkirche ist charakteristisch für die südfranzösische frühe romanische Baukunst. Ihr erhaltenes Chorhaupt trägt ein monochromes Dekor der sogenannten „lombardischen Bänder“. Der ursprüngliche Bau bestand vermutlich aus einer Apsis und einem einschiffigen Langhaus mit zwei oder drei Jochen.
Auch ein Herrenhaus erinnert an die Ortsgeschichte: Simon Cayla ließ es 1888 in Sainte-Valière errichten. Gebaut wurde es unter der Leitung seines Cousins, des Architekten Julien Clairec.
Das Hôtel Sainte-Valière öffnet sein historisches Haus für Konzerte, Veranstaltungen und kulturelle Begegnungen. Seit 2015 gibt es in Sainte-Valière außerdem die Künstlerresidenz „Hôtel Sainte-Valière“.
Geschichte
Die Winzergenossenschaft von Sainte-Valière wurde 1938 errichtet und war bis 2010 in Betrieb. Historisch wurde die Rebe in Sainte-Valière auf felsigen Hängen, steinigen Böden und kürzlich gerodeten Garrigueflächen angebaut.
Historisch wurden in Sainte-Valière Getreidefelder teilweise gemeinsam mit Olivenbäumen bewirtschaftet. Parzellen, die ausschließlich mit Olivenbäumen bepflanzt waren, trugen die Bezeichnung „Clos“.
Für die Wanderung „La Petite Caminade“ stellt die Gemeinde Sainte-Valière einen herunterladbaren Plan bereit. Außerdem werden für Sainte-Valière Informationen zum bedarfsorientierten Verkehr „Transport à la demande en Minervois“ angeboten.
