Poilly-sur-Serein verbindet geschützte Sakralgeschichte, restaurierte Baukultur und Wege zu historischen Orten. Die Kirche Saint-Aignan ist seit dem 22. Januar 1910 per Erlass als Monument historique klassifiziert. Die heutige Kirche soll zwischen 1465 und 1537 von den Husson, den Herren von Tonnerre und Poilly, errichtet worden sein. In ihrem Inneren befindet sich das Gemälde „L'Arrestation du Christ au Jardin des Oliviers“, das am 30. Januar 1975 als geschütztes Objekt klassifiziert wurde.
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Kultur
Zu den markanten historischen Bauwerken zählt der Colombier von Poilly-sur-Serein. Er wurde im 17. Jahrhundert errichtet, seine Öffnungen wurden im 18. Jahrhundert verändert. Der restaurierte Colombier ist als Monument historique geschützt und hat seine ursprüngliche Raumaufteilung sowie seine Wendeltreppe zurückerhalten.
Für den 5. August 2026 war vorgesehen, den Colombier von 14:30 bis 16:30 Uhr zur Besichtigung zu öffnen.
Die Compagnons du Serein bieten in Poilly-sur-Serein Besichtigungen ihrer als Monument historique klassifizierten und eingetragenen Denkmäler an.
Natur
Die Fontaine de dévotion dite source de Saint-Potentien ist eine halbkreisförmige Andachtsquelle im Flurgebiet Vallée de l'Ermite. Die Saint-Potentien-Quelle lag nahe einer verfallenen ehemaligen Kapelle, die einst ein Wallfahrtsort war.
Wege
Die Quelle ist über den Chemin du Serein erreichbar, der auf der Trasse einer 1952 stillgelegten ehemaligen Departementsbahn angelegt wurde. Der Zugang beginnt am 1,3 km entfernten ehemaligen Bahnhof in der Allée de Saint-Potentien.
Die Compagnons du Serein organisieren kommentierte Spaziergänge zur Sensibilisierung für die Erhaltung und Wiederherstellung von Trockensteinstrukturen.
Traditionen
Zur Saint-Eloi-Tradition gehören eine traditionelle Zeremonie und ein burgundisches Mahl.
