Moudeyres hat traditionelle Häuser mit Reet- und Lauze-Dächern bewahrt. Bei den traditionellen Reetdächern von Moudeyres wird vor Ort angebautes Roggenstroh verwendet, das zu kleinen Bündeln namens cluassou gebunden wird.
Kultur
Die Ferme Perrel in Moudeyres ist seit dem 13. Dezember 1977 als Monument historique geschützt; die Einstufung umfasst das gesamte Anwesen einschließlich der Nebengebäude.
Das Ecomuseum Ferme des Frères Perrel bietet einstündige Führungen an, bei denen das Alltagsleben der früheren Bevölkerung der Region vorgestellt wird.
Für Reisende, die in Moudeyres eine Ferienwohnung mieten möchten, steht der Ort als eigenständiges Unterkunftsziel im Mittelpunkt.
Natur
Moudeyres liegt im Parc Naturel Régional des Monts d'Ardèche.
Der Sentier de découverte de Moudeyres ist ein 8 km langer Lehrpfad mit Start im Herzen des Dorfes. Entlang des Weges stehen mehrere Informationstafeln zu Fauna und Flora sowie zur Landschaftsbetrachtung; der Lehrpfad endet am Ecomuseum Ferme des Frères Perrel.
Wandern
Die Respirando-Route PR 592 „La vallée de l'Aubépin“ ist 2,5 km lang.
Die Respirando-Wanderroute PR 590 „Le plateau du Fraisse“ ist 11 km lang. Sie führt durch Weiden, die durch Trockenmauern aus Stein getrennt sind, und bietet einen 360°-Blick auf Velay und den Mézenc.
Die 20 km lange Wanderung PR 591 „Entre monts et vallées“ führt durch Moudeyres und Laussonne und am Étangs des Barthes vorbei.
